DDM dépassé

La DDM, ou Date de Durabilité Minimale, est une indication présente sur de nombreux produits alimentaires. Elle est également parfois appelée "date limite d'utilisation optimale" (DLUO) ou "date de péremption".

La DDM est la date jusqu'à laquelle le fabricant estime que le produit conservera ses qualités spécifiques, telles que la saveur, la texture ou l'apparence optimales. Passée cette date, le produit peut toujours être consommé, mais sa qualité peut se détériorer progressivement.

Contrairement à la DLC (Date Limite de Consommation), la DDM n'est pas liée à la sécurité alimentaire. Cela signifie que même si la DDM est dépassée, le produit peut être consommé sans danger dans la plupart des cas. Cependant, il est important de noter que la qualité, le goût ou la texture du produit peuvent ne plus être optimaux après la DDM.